Matsedel v 6

Måndag: Hamburgare m bröd och pommes

Tisdag: Köttfärssås m spagetti

Onsdag: Kycklingklubba m sås och ris/pasta

Torsdag: Pannkakor m sylt, ärtsoppa till de som vill

Fredag: Fläskfile/karre med potatissnurror och beasås

Lördag: Nytt försök på tjälknöl

Söndag: ???Ute eller rester???

Eftersom det blev spontant resturang besök på lördagen gick tjälknölen bort och den återkommer denna veckan istället. Och söndagen får vi se. Kankse sen ute middag igen, eller spontan slänga ihop nått.

Veckans matsedel

Måndag: Hemlagad Pizza med vitkålssallad

Tisdag: Ugnstekt falukorv och potatismos.

Onsdag: Köttfärssås och spagetti

Torsdag: Kycklinggryta med ris

Fredag: Fläskkarre/fläskfile med klyftpotatis och sås

Lördag: Tjälknöl med potatisgratäng och kantarellsås (syrran kommer du???)

Söndag: Någon fisk?

Väl bekom:-)

Fredagsmys med nackdelar

Som alla andra ser man fram i mot fredagsmyset med barnen. God middag på bordet, efterrätt och sen mys i soffan med något roligt program och kanske en Mamma Mu bok med Axel. Nackdelen med att leva med en egenföretagare är att fredagsmyset ofta bara innefattar mamman och barnen. Antingen jobbar pappan även fredagskvällen såsom i dag eller så måste han vila en stund för att det är lördagsjobb, som imorgon.

Får bli söndagsmys istället.

Middagen blev dock lyckad.

Helstekt fläskfile med bakad potatis och vitlökssmör.

Baconlindad haricot verts, kantarellsås och chilibea.

Mumma!!!!

Och snart väntar

Chokladpudding med grädde.

Och på menyn denna veckan

Eftersom det blev lite ändring allt efter vad veckan gick så kommer två rätt från förra veckan tillbaka denna veckan, har ju ändå saker hemma till det så varför inte?

Måndag: Pasta med Baconsås

Tisdag: Stekt falukorv, stuvade makaroner och broccoli

Onsdag: Köttfärssås och Spagetti

Torsdag: Pannkakor

Fredag: Fläskfile med dragonsås och klyftpotatis

Lördag: Kassler Canneloni

Söndag: Kycklinggratäng med mangochuteny/Bea

Dagens middagstips

Här kommer receptet från idag. Hämtat från Kokaihop.

Nu har jag modiferat även detta utefter vad som fanns hemma. I orginalreceptet är det 3 pkt bacon vilket för mig känns väldigt mycket.

Denna rätt var supersmidig och riktigt god enligt mig. Möjligtvis att jag reder av buljong och grädde innan jag häller i det i formen nästa gång för tjockare sås. Barn som vuxna smaskade ljudligt

Kyckling i ugn

4 port

1 kg kycklingfile
1 st liten purjolök
1 paket bacon
2 st kycklingbuljongtärningar
4 dl matlagningsgrädde
15 st coctailtomater
grovmalen svartpeppar
salt
vitpeppar
smör att steka i

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela kycklingfileerna längs med fileen i långa smala bitar. Bryn den i smör & krydda med salt, vitpeppar & lite grill krydda & lägg i en ugnsfast form.
3. Strimla purjolöken & klipp baconen i mindre bitar, stek det tillsammans & häll sedan det över kycklingen.
4. Smula buljongtärningarna över maten, häll på grädden & strö över tomaterna & till sist krydda med grovmalen svartpeppar efter tycke och smak.
5. Tillaga i ugnen i ca 20 min( tills maten e riktigt genomvarm) Serveras med ris & en god sallad

puh....

Stängningsdag på skola/dagis, vilket innebär hemma dag för mamman med barn. Så veckohandla och en snabb sväng till apoteket fick det bli innan utfoding av lunch. Nu sover prinsen och under tiden jobbar jag vidare med tvättberget i källaren. Lika bra att ta till vara på den lediga dagen och få bort det som finns där för tillfället. Imorgon fylls det på igen.

Middagstips

Slängde ihop en pastagratäng idag. Blev lite allt möjligt som blev riktigt bra faktiskt

Pastagratäng med kyckling

4-6 portioner

500g pasta

1 påse kycklingfile

1 burk creme fraiche fetaost/soltorkade tomater

2 del matlagningsgrädde

1/2 dl mango chutney

1/2 purjolök

lite strimlad vitkål

salt och peppar

riven ost

champinjoner

Koka pasta. Strimla kyckling, skär vitkål och purjo fint, stek i omgångar för fin stekyta. Blanda i creme fraiche, grädde, chutney och puttra tills kycklingen är klar. Salta och peppra efter tycke och smak. Häll pasta i en ugnsäker form, häll på kycklingblandningen och toppa med champinjoner och ost.Ställ i ugn i 20 min på 200 grader. Servera med sallad och dressing.

Både barn och vuxna åt glatt upp sin portion.

.

Ibland blir det egenkomponerade en hit.

Pannkisar

Här vankas det middag snart. Och på menyn står det som nästan alla andra torsdagar, pannkakor! Hur är det hos er? Pannkakor varje torsdag eller kanske aldrig pannkakor? Imorgon börjar helgen;)

Hur piffar man korv och makaroner?

Här hemma äter vi korv och makaroner ibland. JA, det är så, vi är så svensson det bara går och ibland behöver mamman lite paus och då blir det korv och makaroner. Men här räcker det inte med BARA korv och makaroner utan det ska till annat också. Tom lite sallad ibland. Piffar ni korv och makaroner?

Söndagmiddag

Jobbar på med fiskrätterna för familjen. Jag äter som vanligt inte fisk/skaldjur men lagar ändå till de andra och denna söndagen blev det klassisk fiskgratäng med räkor. Det gick hem mangrant och Elsa tog om. Det är gott betyg.

Middagstips

Gårdagens middag är en favorit som jag inte testat på barnen innan. Men nu var det dax, och det gick hem. To.m Elsa som inte gillar bea smaskade och åt så det stod härliga till. Smidig middag att förbereda tycker jag.

Pastagratäng med Kyckling och Bearnaissås

4port

Ingredienser
5 kycklingfiléer i strimlor
4 port kokt pasta
2 påsar bearnaissås (tillagade efter beskrivning på påsarna)
1 burk creme fraiche av valfri fetthalt
1 dl mango chuthey
Riven ost
salt
peppar

Stek kycklingfiléen och krydda med salt och peppar.
Lägg pastan och kycklingen i en ugnssäker form och blanda ihop.
Gör bearnaissåsen och blanda ner creme fraiche och mango chutney.
Häll såsen över pastan och strö på riven ost.
Gratinera i 200 grader i ca 20-25 min.
Servera med en sallad.
Det går säkert lika bra med annan beasås, men har inte testat själv, denna varianten gillar jag.

Familjepizza

I vår familj är det ingen som vill ha samma på sin pizza, vilket i sig inte är ett problem, men när allt skall få plats på samma plåt, utan att den ene inte får nått av den andre på sin bit ser pizzan ut som ovan. Nina ska ha svamp, pappan ska ha svamp, lök och LITE feta, mamman ska ha lök, mycket feta och INGEN svamp och Elsa ska helst inte ha kanter, bara ost och skinka och gärna mycket ketschup (som hon tror tomatsåsen är). Fredags/Lördagsmys i la familia

Back in buisness

Släppte bloggen för några dagar. Pillat här hemma, umgåtts med barnen och bara tagit det lugnt. Ibland behöver jag lite datorfri tid, bara släppa FB, bloggen och alla andra sidor man besöker frekvent och bara slänga ihop datorn. Men nu har jag flera roliga inlägg på gång.

Börjar med gårdagens middag som var något helt nytt för mig, husmanskost så det bara skriker om det.

Jag lagade kålpudding igår. Inte för att jag själv är sådär jättesugen på det utan för att överraska sambon så ÄLSKAR husmanskost och gärna kålpudding, kåldolmar, rotmos och fläsklägg mm mm. Detta är steg ett för mig. Och det gick nog rätt bra, mamma smakade och sa att den var god. Sambon sa det samma, men jag vet inte om jag tyckte det var någon jättesensation.

Ätbart men inte sådär wow som många säger. Ja ja, nu är det gjort.

Receptet hämtade jag på Matplatsen, där jag brukar hämta mina nya recept. Gillar Victoria och hennes blogg skarpt.

Dagens Middagstips

Vardagstips är nått jag ständigt letar efter och här är ett. Lasagne är alltid gott.

Mitt recept är superenkelt och antar att alla gör på samma sätt.

Gör köttfärssås efter tycke och smak.

Gör en vanlig vit grundsås på mjölk smör och mjöl.

Varva lasagneplattor, sås och köttfärs och toppa med ost.

Kör i ugn i ca 30 min på 200 grader

Enkelt javisst, och sen piffar jag till det med supergod sallad och pizzasallad till.

Recept på "min" pizzasallad är

1dl matolja (ej oliv)

1 dl vitvinsvinäger

1 dl socker

Koka upp och låt svalna av lite

Skär ett lagom stort vitkålshuvud i fina strimlor (eller kör i matberedaren)

Häll över pizzakrydda, citronpeppar och häll över "såsen". Gör gärna salladen långt i förväg för ju längre den står desto godare blir den. Går bra att blanda i paprika eller annan rotfrukt också. Mumsich jag lovar.