Veckans matsedel

Måndag: Hemlagad Pizza med vitkålssallad

Tisdag: Ugnstekt falukorv och potatismos.

Onsdag: Köttfärssås och spagetti

Torsdag: Kycklinggryta med ris

Fredag: Fläskkarre/fläskfile med klyftpotatis och sås

Lördag: Tjälknöl med potatisgratäng och kantarellsås (syrran kommer du???)

Söndag: Någon fisk?

Väl bekom:-)

Fredagsmys med nackdelar

Som alla andra ser man fram i mot fredagsmyset med barnen. God middag på bordet, efterrätt och sen mys i soffan med något roligt program och kanske en Mamma Mu bok med Axel. Nackdelen med att leva med en egenföretagare är att fredagsmyset ofta bara innefattar mamman och barnen. Antingen jobbar pappan även fredagskvällen såsom i dag eller så måste han vila en stund för att det är lördagsjobb, som imorgon.

Får bli söndagsmys istället.

Middagen blev dock lyckad.

Helstekt fläskfile med bakad potatis och vitlökssmör.

Baconlindad haricot verts, kantarellsås och chilibea.

Mumma!!!!

Och snart väntar

Chokladpudding med grädde.

En fördel....

Fördelen med mitt jobb är att man blir bortskämd med att alltid ha färska kryddor och kruksallad hemma.

Och till er som köper era färska örter i kruka i butiken.

Kräv att de är färska. Betala inte för svart basilika!

Efterrätten.....

Bild: Lånad

Morgondagens efterrätt hämtar jag från Vickan på Matplatsen. Nutella semifreddo blir det. Vi är normalt sett ingen efterrättsfamilj så därför måste man ju testa nytt när man får chansen.

Mumma......

middagsbjudning.......imorgon

Imorgon är det dax att få hem lite gäster. Är ett tag sen vi hade hem folk på middag. Så nu kommer det ett gäng vänner, och förhoppningsvis en kusin från den stora staden. Eftersom mannen jobbar några timmar under förmiddagen imorgon får dukningen göras klar idag så jag endast behöver fixa med maten, OCH barnen och allt annat......

.

Detta är roligt, roligt attt duka, roligt att planera maten, roligt att laga den och roligt att ha hem folk.

.

Men inser att jag min mateus servis MÅSTE utökas.....Så att dukningen blir sådär perfekt som jag vill. Skulle köpa vita servetter idag också. SLUT.........

.

Note to my self....Leta vita linneservetter......

Och på menyn denna veckan

Eftersom det blev lite ändring allt efter vad veckan gick så kommer två rätt från förra veckan tillbaka denna veckan, har ju ändå saker hemma till det så varför inte?

Måndag: Pasta med Baconsås

Tisdag: Stekt falukorv, stuvade makaroner och broccoli

Onsdag: Köttfärssås och Spagetti

Torsdag: Pannkakor

Fredag: Fläskfile med dragonsås och klyftpotatis

Lördag: Kassler Canneloni

Söndag: Kycklinggratäng med mangochuteny/Bea

Fars dag hos oss

Här har det varit en familjedag för vår del, trots en snuvig lilleman begav vi oss till Torp, för lite shopping. Mannen ville till Jula och jag ville till Hemtex och Plantagen. Barnen ville till liksaksaffären .....så klart.....

Det blev lite mat, lite lulllull till hemmet, blommor till utsidan och en julklapp.

Sen begav vi oss hem för att äta smörgåstårta med svärföräldarna. Som fardagspresent till mannen blev det hemmagjord smörgåstårta. Lika gärna som nått annat som blir liggandes så varför inte. Så nu står magarna rakt ut på oss samtliga, utom prinsen som inte alls är speciellt pigg och får en hemmadag imorgon.

Chock, vab IGEN......(NOT)

Dagens middagstips

Här kommer receptet från idag. Hämtat från Kokaihop.

Nu har jag modiferat även detta utefter vad som fanns hemma. I orginalreceptet är det 3 pkt bacon vilket för mig känns väldigt mycket.

Denna rätt var supersmidig och riktigt god enligt mig. Möjligtvis att jag reder av buljong och grädde innan jag häller i det i formen nästa gång för tjockare sås. Barn som vuxna smaskade ljudligt

Kyckling i ugn

4 port

1 kg kycklingfile
1 st liten purjolök
1 paket bacon
2 st kycklingbuljongtärningar
4 dl matlagningsgrädde
15 st coctailtomater
grovmalen svartpeppar
salt
vitpeppar
smör att steka i

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela kycklingfileerna längs med fileen i långa smala bitar. Bryn den i smör & krydda med salt, vitpeppar & lite grill krydda & lägg i en ugnsfast form.
3. Strimla purjolöken & klipp baconen i mindre bitar, stek det tillsammans & häll sedan det över kycklingen.
4. Smula buljongtärningarna över maten, häll på grädden & strö över tomaterna & till sist krydda med grovmalen svartpeppar efter tycke och smak.
5. Tillaga i ugnen i ca 20 min( tills maten e riktigt genomvarm) Serveras med ris & en god sallad

Recept på begäran

På begäran lägger jag ut receptet på urenkel kycklinggryta.

Kycklinggryta m Curry

4 port

1 påse kycklingfileer

smör

salt

peppar

2 tsk curry (mer kan behövas för den mer smakrika familjen)

4 dl matlagningsgrädde

1 1/2 msk kycklingfond

majsenaredning

Strimla och bryn kycklingen, krydda med salt och peppar. Bryn med curryn strax innan du rör ner matlagnignsgrädden och fond. Puttra några minuter och red av. Servera med skivad banan. Ha gärna lite mango chutney till också. Ris och sallad.

Receptet är hämtat från Arla från första början och modifierat en aning

Halleluja Moment

Tvättstugan är tom! Har till och med tvätt gardiner som åkte ner häromdagen, som annars gärna blir liggandes längst ner i tvättkorgen några dagar.

Sen har vi bakat jag och barnen. En sats frallor blev det.

Mumma.

puh....

Stängningsdag på skola/dagis, vilket innebär hemma dag för mamman med barn. Så veckohandla och en snabb sväng till apoteket fick det bli innan utfoding av lunch. Nu sover prinsen och under tiden jobbar jag vidare med tvättberget i källaren. Lika bra att ta till vara på den lediga dagen och få bort det som finns där för tillfället. Imorgon fylls det på igen.

Middagstips

Slängde ihop en pastagratäng idag. Blev lite allt möjligt som blev riktigt bra faktiskt

Pastagratäng med kyckling

4-6 portioner

500g pasta

1 påse kycklingfile

1 burk creme fraiche fetaost/soltorkade tomater

2 del matlagningsgrädde

1/2 dl mango chutney

1/2 purjolök

lite strimlad vitkål

salt och peppar

riven ost

champinjoner

Koka pasta. Strimla kyckling, skär vitkål och purjo fint, stek i omgångar för fin stekyta. Blanda i creme fraiche, grädde, chutney och puttra tills kycklingen är klar. Salta och peppra efter tycke och smak. Häll pasta i en ugnsäker form, häll på kycklingblandningen och toppa med champinjoner och ost.Ställ i ugn i 20 min på 200 grader. Servera med sallad och dressing.

Både barn och vuxna åt glatt upp sin portion.

.

Ibland blir det egenkomponerade en hit.

Pannkisar

Här vankas det middag snart. Och på menyn står det som nästan alla andra torsdagar, pannkakor! Hur är det hos er? Pannkakor varje torsdag eller kanske aldrig pannkakor? Imorgon börjar helgen;)

Testar lite knorr

Då var det dax för en ny buzzning igen.
Denna gången är det Knorr Bags of Taste
De visar rätt mycket reklam för det nu på TV och så här står det skrivet om det.


Du kan använda Knorr Bag of Taste till all slags kyckling – innerfilé, vinge, bröst och lår. Den noga sammansatta kryddmixen och den tillhörande smarta stekpåsen garanterar en kryddig och saftig smak – varje gång. Enklare än så blir det inte!

Vill du testa? Skriv en kommentar med namn och mailadress så kanske du kan bli en av de 5 som får testa smaken Barbeque.

Själv har jag fått förmånen att testa alla tre smakerna som är

* Lemon & Herb

* Barbeque

* Paprika

Jaktmöte

Fördelen med att vara blivande fru till en jägare är köttet som kommer hem på hösten. Nackdelen är veckorna mannen är borta. Idag är jag värdinna för jaktmötet för året. Inte mig i mot, gillar att planera och genomföra kalas, MEN när tiderna är helt upp och ner och man ska servera maten kl 20 och inte fått gjort det när klockan är 21 då tycker jag det är jobbigt. Köttet är klart sedan länge och hoppet ligger nu på att såsen värmer upp köttet.

Menyn är

Feta parmasnurror

*

Helstekt ryggbiff med wiskeysås och potatisgratäng

*

Creme Brulee m jordgubbar

Hoppas gubbarna blir nöjda!

Surt sa räven

Bild lånad

Efterrätten vi serverade på Axels kalas var Italiensk Citronpaj med lättvispad grädde. Mumma säger jag, surt tyckte Axel som fick smaka en yttepytte bit.

Här kommer receptet, och den vinner på att stå en dag och gotta till sig.

Italiensk Citronpaj

8 bitar

Deg:

3 dl mjöl

2 msk strösocker

150g kallt smör

1 ägg

Fyllning

2 ägg

3 dl socker

100g smält avsvalnat smör

rivet skal och saft av 2 citroner

Mixa ihop allt utom ägget till pajdegen snabbt i en matberedare, tillsätt ägget och mixa snabbt ihop till en fast massa, lägg i plastpåse i kylen ca 30min

Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter, 26cm. Hela vägen upp på kanten. Ställ i frysen 10min medans du värmer upp ugnen till 175 grader. Nagga och förgrädda i ca 10min, mitten av ugnen..

Fyllningen:smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt det smälta smöret under omrörning, lite i taget. Blanda i citronskal och saften. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Fyllningen skall ha "stannat" men fortfarande vara lös. Låt pajen kallna och ställe i kylen några timmar eller över natten.

Ta ut 30 min innan servering och dekorera med florsocker och meliss.

Lycka till

Ceasarsallad

Ceasarsallad är så himla gott och en av fördelarna tycker jag är du faktiskt kan lägga i vad du själv tycker om. Och den går att förbereda innan med att göra klart varje enskild ingrediens för att sen blanda vid behov.

Jag stoppade i följande till kalaset

* Romansallad

* Gemsallad

* Knaperstekt bacon

* Kycklingfile

* Cocktailtomater

* Brödkrutonger

Och dressingen jag gjorde har jag tagit receptet av Kardemumma Gumman. Ett superbra recept.

ca 5 dl Ceasar dressing

Det här behöver du :

2 äggulor

1 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk pressad citronsaft

1 vitlöksklyfta

2 sardeller

3 dl rapsolja

½ dl finriven parmesanost

salt & peppar

vatten

GÖR SÅHÄR : Använd mixerstav i en tillbringare. Lägg i äggulorna, sardellerna, vitlöken, senapen, vitvinsvinägern & citron. Mixa alltihopa slätt. Mät upp rapsoljan och tillsätt den i en fin strålen samtidigt som du fortsätter mixa. Tillsätt finriven parmesan och byt ut mix-munstycket mot vispen, eller vispa för hand. Det ska bli en tjockare vit kräm, likt majonäs. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare. Smaka av med salt & peppar.

Så fint igår och så blött idag

Regn regn regn, men det är väl kankse tur det, så jag får gjort ett ryck inne inför helgens 1års/35års kalas. Har funderat på maten och nu är det bestämt.

Ceasarsallad och Italiensk citronpaj blir det. Barnen får korv och bröd och glass. Alla blir nöjda och jag behöver inte står i köket hela helgen. Bra bra.

Recept kommer senare, för nu rycker jag vidare med städningen.

Halloncheesecake med vitchoklad

Cheesecake med hallon o vit choklad

De kan aldrig bli för mycket av de goda, man kan inte sluta att äta denna goda kaka.

Ingredienser (8 portioner/st.)
250 gram digestivekex
100 gram smält smör
Fyllning 1
400 gram philadelfiaost
1,5 dl strösocker
2 st ägg
1 st riven citronskal
3 dl hallon

Fyllning 2
50 gram vit chocklad
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker

garnering
1 näve hallon

Gör så här
Blanda kex o smör i en matberedare, häll i en avtagbarkantform tryck ut degen o vila ca 30 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 175 g förgrädda sedan pajskalet ca 5-6 minuter mitt i ugnen.
vispa ost ägg socker o citronskal, rör sedan i hallon. Häll smeten i pajskalet o grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter.
Smält chokladen i vattenbad, blandas ner i creme fraiche o sockret.
Bred smeten över kakan, grädda 5-6 minuter till i ugnen. låt kakan svalna sen in i kylen över natten. Garnera med hallon.

Receptet är hämtat från Kokaihop, klicka på överskriften för fler goda recept.

Hur piffar man korv och makaroner?

Här hemma äter vi korv och makaroner ibland. JA, det är så, vi är så svensson det bara går och ibland behöver mamman lite paus och då blir det korv och makaroner. Men här räcker det inte med BARA korv och makaroner utan det ska till annat också. Tom lite sallad ibland. Piffar ni korv och makaroner?